蛋白质的理化性质审批稿

蛋白质的理化性质YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18]六、蛋白质的理化性质1、两性解离 溶液的pH大于某一蛋白质的等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷，反之带正电。R-CH-COOH一等电

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