西餐厨房管理细则

之一： 厨房冷库管理条例将冷库划分为几个区域，分别归属各班组存放使用，由 加工房负责日常清理维护工作。把好原料进货质量关，每日各班组进入冷库原材物料必须有专人负责检验，确保