2022届高考化学一轮复习专题9有机化合物的获得与应用第28讲食品中的有机化合物课时作业含解析苏教版

第28讲 食品中的有机化合物1．下列有关蛋白质、酶和氨基酸的说法不正确的是(　　)A．在人体内作催化剂的大多数酶的活性温度约为37 ℃B．大多数酶是能水解的高分子化合物C．蛋白质和氨基酸的化学性质相同