餐饮管理-第三章餐饮企业的 精品

- 第三章　餐饮企业的组织管理 - 【教学目的】通过教学使学生能够全面了解餐饮企业组织管理的内涵、理论和方法，掌握餐饮企业组织机构设置方法、岗位职责及员工配备和班次安排。【重点和