109肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用

2019年度国家科学技术进步奖提名公示材料项目名称肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用提名单位教育部提名意见（不超过600字）肉品加工业是我国农产品加工及食品行业的支柱产业，日加工技术相对落