黔辣苑 黔辣,中国顶级辣

黔辣苑 黔辣,中国顶级辣 　　大约400年前，起源于美洲的辣椒传入中国，很快红遍各地，花椒、姜等中国土生的辛香料地位逐步衰落，茱萸竟险些被逼退出中国饮食辛香用料的舞台。而颠倒全球食客的川菜，其实只是

黔辣苑 黔辣,中国顶级辣 大约400年前，起源于美洲的辣椒传入中国，很快红遍各地， 花椒、姜等中国土生的辛香料地位逐步衰落，茱萸竟险些被逼退出中 国饮食辛香用料的舞台。而颠倒全球食客的川菜，其实只是中国辣味 江湖里的冰山一角。但凡称得起“江湖”的地界，总是藏龙卧虎、高 手迭出，各地餐桌上颜色各异的辣椒，和弥漫其中的浓郁生活味道， 让我们看到一个更多彩的中国。 据贵州老家的长辈说，当年我呱呱落地后，族中老者取来一支鲜 辣椒，用辣椒头蘸一点白酒，放在我鼻子下面让我嗅一嗅，又放在我 嘴里让我舔，如同一场洗礼。这是不少贵州土著全部经历过的——刚 睁眼看到这个世界就接触了辣椒，先尝了辣椒和酒以后才吃上奶。 贵州的纯和醇 民间俗语有云：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。” 其实贵州人是全中国最能吃辣的，甚至在痛饮白酒的时候也不忘丢进 嘴里多个辣椒。黔人食辣，讲究的就是一个“纯”字，没有五花八门 的作料，没有拐弯抹角的讲究，直奔专题而去。