厨房“边角料”大翻身

厨房“边角料”大翻身 副教授、高级营养师 孙丽红 烹煮食物在切配过程中，总能剩下不少“边角料”，收集起来往往一大袋，多数会被丢弃，无用武之地。 有句俗话说“家厨眼中无废料”，很多