生物化学复习资料

生物化学复习资料 第一章 蛋白质 1，蛋白质含量=（总氮含量—无机氮含量） 乘以6.252, 氨基酸按含特殊基团的分类：a 含羟基的氨基酸 丝氨酸（Ser）酪氨酸（Ty