山药淀粉品质特性的研究与应用的任务书

山药淀粉品质特性的研究与应用的任务书一、任务背景山药是一种特殊的根茎类蔬菜，具有丰富的养分和药用价值。其中，山药淀粉是山药最主要的成分之一，不仅具有较高的食用价值，而且还具有广泛的应用前景。山药淀粉作