食品入出库登记制度

食品入出库登记制度 1、坚持由验收员和食堂相关责任人多人验收，有验收入（出）库记录，做到每入每出必录，注明名称、数量、价格、金额、保质期等事项，并签明意见和验收人的名字。 2、复核员要根据采购员两人签

食品入出库登记制度 1、坚持由验收员和食堂相关责任人多人验收，有验收入（出）库记 录，做到每入每出必录，注明名称、数量、价格、金额、保质期等 事项，并签明意见和验收人的名字。 2、复核员要根据采购员两人签名的原始进料单复核数量，验收员、 复核员两人签名，并48小时留样。 3、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。 4、定性包装食品的验收五要素： 一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二 查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有 无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五 摸：手感是否有异样。 5、非定性包装食物的验收四要素： 一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味； 三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。 食品入出库登记xx-04-2215:45 一、食品的出库 第一条、产品出库必需有符合规定、符合制度、签字齐全的`出库 单，出库单须写明用途，数量、价格等工程。 第二条、仓库保管员严格执行凭出库单发货，无单不发货，内容填 写不全不发货，名称不准不发货。 第三条、出库产品当面点验清楚，必须做到出库的食品或原辅材料 不得再退回库内。食品不允许不经保管员直接出库。出库后要及时 清理现场。 二、食品的入库