鳙鱼中多聚磷酸盐水解机理及无磷保水剂的研究的综述报告

鳙鱼中多聚磷酸盐水解机理及无磷保水剂的研究的综述报告鳙鱼中多聚磷酸盐的水解机理多聚磷酸盐（polyphosphates）作为一种常见的食品添加剂，在食品加工和储存中起到了重要作用。其中，四聚磷酸盐（t