葡萄酒酿造副产物的综合利用定稿资料

葡萄酒酿造副产物的综合利用【摘 要】发酵工程是一种重要的食品发酵手段，发酵工程在葡萄酒酿制过程中得到很好的应用。酒石酸氢钾、葡萄籽油、葡萄色素、丹宁的提取等，以及利用葡萄酒糟做饲料。本文介绍了工业化葡