基于主成分、因子和聚类分析淡水鱼品种对速冻青稞鱼面品质的影响

基于主成分、因子和聚类分析淡水鱼品种对速冻青稞鱼面品质的影响摘要：本研究通过主成分分析、因子分析和聚类分析探究了不同淡水鱼品种对速冻青稞鱼面品质的影响。研究发现，各品种对青稞鱼面的影响因素较为明显，而