生料酿酒工艺研究

生料酿酒工艺研究学生姓名：    指导教师： 摘要：本文对生料酿酒进行研究，通过检测发酵缪液的酒精度、糖度、总酸度及观察其物理变化来了解整个发酵过程的状况。对成品进行甲醇，总酯含量检测。为今后研究提供