餐饮服务自学考试实践大纲

餐饮服务自学考试实践大纲一、 托盘服务、 托盘的种类与用途 、 轻托及方法 、 重托的方法 、 托盘的操作要领 、 托盘行走的注意事项 、 托盘的程序 二、 餐巾折花、 餐巾 、 餐巾折花 、 餐巾折