食品分离技术自测题(推荐文档)

第一章 绪论一 名词解释 1.  平衡分离过程速率控制过程二、填空1、食品分离过程是熵 的过程，必须外加能量才能进行。2、食品分离通常来说要达到下列两个目的: ,