洗菜间工作流程

水 台按照原材料的先后次序，先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。蔬菜类加工要求，去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫，无泥沙，无杂草规格一致，同时多冲水，保证食品安全。洗净蔬菜，捞出放于专用带露