上菜服务工作标准

上菜服务工作标准--第1页上菜服务工作标准电子文件编码 CYFW092 页●上冷菜(1)要求厨房在接到订单后10分钟之内出品。(2)菜肴上桌要报菜名。●上热菜(1)菜肴要及时上桌，保证温度。(2)应先