酒店餐饮部宴会分餐服务的工作程序（星级）

宴会分餐服务的工作程序1.上菜：⑴先用托盘将餐盘取来，然后站在分菜台边，将餐盘均匀地摆在分菜台上。⑵宴会上菜的顺序为冷盆、餐前点、汤、热菜、荤菜、面点、甜点、水果。⑶宴会上菜顺序要求味别搭配，冷菜要求