服务六大技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分餐、口布折花

服务六大技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分餐、口 布折花一、托盘托盘分类：长方托（90 cm x45 cm）、圆托（直径35 cm）；托盘作用：给客人感觉好，为餐中服务提供方便，节省 时间，显档次；在餐