第五章食品添加剂

- 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 例如：防腐剂能防止食品腐败变质，延长保质期；抗氧化剂，它能阻