芦笋的功效和营养价值

芦笋的功效和营养价值芦笋的功效和营养价值又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色

芦笋的功效和营养价值 芦笋的功效和营养价值 又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜 芦笋属百合科，多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎 嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为 白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。 白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。 芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非 芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。 芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河 和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生 种,我国各地均有少量栽培。 由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而