粮油检验培训精选

检验员培训一、样品的分类：按采样分类和检验过程，将粮油食品分为原始样品、平均样品、试验样品三类。原始样品：从一批受检的粮油食品中最初采取的样品，称为原始样品，其数量是根据一批粮油食品的数量和质量检验要

检验员培训 一、样品的分类：按采样分类和检验过程，将粮油食品分为原始样品、平均样品、试验样品三类。 原始样品：从一批受检的粮油食品中最初采取的样品，称为原始样品，其数量是根据一批粮油食品的数量和质量检验 2Kg 要求而定的，粮食的原始样品一般不少于。零星收付的粮食样品可酌情减少。 平均样品：原始样品按照规定连续混合，平均均匀地分出一部分，作为该批的待检样品，称为平均样品，或称缩分样 1Kg 品。平均样品一般不少于。 试验样品：平均样品经过连续混合分样，从中分取一部分供分析，检验用的样品，称为试验样品，简称试样。 1kg 对于保存的原始样品，数量不少于同时保存有样品要经登记密封，加盖公章，经手人，签字后放于干燥，低温 1 处妥善保存个月，以备复检。 二、采样方法：从一批粮油中平均采取原始样品的过程叫采样。 采样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船为一个检验单位，一个检验单位的代表数量，中小粒粮食一般 20050 不超吨，特大粒粮食不超吨。 1 （一）、散装采样法：、仓库采样：根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层采样。 2 50m5 分区设点：每区面积不超，各区设中心，四角个点。区数在两个和两个以上时，两区界线上的两点为共同点即 52831150cm 一区点，区点，区点，粮堆边缘的点设在距仓库边墙处。 2m2-3m10-20cm 分层：堆高在以下，分上下两层，堆高在，分上、中、下三层，上层在粮面下处，中层在堆中间， 20cm3-5m45m 下层在距底部处，堆高在时，分层，堆高在以上时，适当增加层次。 采样步骤：按区、按点、先上后下，逐层采样，各点采取样品数量一致。 C30cm （二）、圆仓采样：按圆仓的高度分层，每层按圆仓的直经分为内（中心）中、外距仓边）三圈，直径在 8m78m14813 内时，设个点，直径在以上时按中心点、中点、外点，共个点采样。 5%3% （三）、包装采样：中、小粒粮食采样包数不少于点包数的，小麦粉不少于总包数的，采样的包点要分布均 匀。 采样方法：将包装采样品槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端然后槽口向上取出，每包采样次数一致。 （四）、流动粮食采样法：先按受检粮食的数量及传送时间，定出取样次数，和每次应取的数量，然后定时从粮流 的终点横断面接取样品。 三、采样工具： 170×4570cm45cm1cm 、采样器：包装采样器：中、小粒粮食，（全长，探口）口宽头尖形。 55cm35cm0.6-0.7cm 粉状采样器：全长探口长约，口宽 21kg 、容器：密封性良好、无虫、不漏、清洁、无污染、容量左右。 常用有，样品筒，样品瓶，样品袋。 3 、样品登记簿：项目：采样日期、编号、名称、数量、产地、年度、采样处所、包装或散装，采样员姓名。 GB5491-85 四、样品的分样方法：（） 10cm （一）四分法：将样品倒在平坦的桌面或玻璃上，用分样板将样品摊成正方形然后从样品左右两边铲起约高， 对准中心同时倒落，再换一个方向同时操作（中心点不动），如此反复混合四五次，将样品摊成等厚的正方形，用 分样板在样品上划两条对角线分四个三角形，取出其中两个对顶三角形，余下对顶三角形样品再按上述方法反复混 合分取，直致最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需数量为止，此即是平均样品试样。 5cm （二）分样器法：将分样器放置平稳，关闭漏斗开关，在样品出口处放好接样斗，将样品从高于漏斗口约处倒入， 刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍外壳，关闭开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，按照 2 上述方法重复混合次，然后，任取其中一个接样斗内的样品继续进行混合分样，直至一个接样斗内的样品接近所 需数量为止。 五、水分的测定 1“”“ 、水分含量的测定方法有加热干燥法、蒸馏法、电测法、微波法、核磁共振法以及进红外分光吸收法。其中加热干燥 ” 法是我国粮食质量标准中测定水分含量的标准方法。 2“105℃” 、目前用加热干燥法测定粮食水分的标准方法有横重法、定温定时烘干法、隧道烘箱法和两次烘干法。 3 、常用的烘箱有普通电烘箱和鼓风电烘箱。鼓风电烘箱风量大、烘干效率高、但质轻的试样会飞散，因此测水分应采用普 1