企业管理资料范本餐饮部总监岗位职责

直接上司：总经理直接下属：餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长） 职责范围：全面相关相关本次项目酒店餐饮管控管理管控工作。.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。.

直接上司：总经理 直接下属：餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长）职 责范围： 全面相关相关本次项目酒店餐饮管控管理管控工作。 1 . 参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2 . 根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有 针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮质量本协议合同支付资金服 务和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮 销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体企业有关员工的积极性，实施有效 的激励手段。 3 .制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、机构部门 机构内部管控管理管控规定。 4 .指导下属机构部门机构制定工作计划，并督导其执行。 5 . 培训下属机构部门机构经理、管控管理管控相关有关人员、监督、指导和 评估其工作加强企业有关员工队伍的教育和培训工作，提高从业相关有关 人员的素质。 6 . 协调下属各机构部门机构的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控 制，提高酒店餐饮机构部门机构效益。 7 . 处理突发规定时间，维护客人利益及酒店利益。