鲐鱼多肽的抗氧化活性与抗疲劳作用研究

鲐鱼多肽的抗氧化活性与抗疲劳作用研究鲐鱼多肽的抗氧化活性与抗疲劳作用研究摘要：鲐鱼是我国渔业资源丰富的重要经济鱼类，其肉质细腻、营养丰富，同时含有一定量的多种生物活性成分，如多肽等。本文主要探讨鲐鱼多