2020_2021学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质2糖类课时作业含解析新人教版选修5

糖类一、选择题1．下列实验操作和结论错误的是(　D　)A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明淀粉是否水解为葡萄糖，但不能证明其是否完全水解C．浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫

糖类 一、选择题 1．下列实验操作和结论错误的是(D) A．用新制Cu(OH)悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 2 B．用银镜反应可证明淀粉是否水解为葡萄糖，但不能证明其是否完全水解 C．浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫酸具有脱水性 D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸后，水浴加热几分钟，将混合液再加入到银氨溶液中， 不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解 本题易错点是对检验蔗糖水解产物的实验细节认识不清。麦芽糖是还原性糖，能 解析： 与新制的氢氧化铜反应，蔗糖是非还原性糖，不能与新制的氢氧化铜反应，故A项正确；发 生银镜反应只能证明淀粉发生水解生成了葡萄糖，需用碘单质检验淀粉是否完全水解，故B 项正确；浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖脱水生成炭黑，故C项正确；银镜反应应在碱性条件 下进行，所以应先调节溶液呈碱性，然后再加入到银氨溶液中，故D项错误。 2．下列反应中不属于水解反应的是(B) A．纤维素在90%的浓硫酸作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．油脂在氢氧化钠溶液中加热发生皂化反应 D．麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖 纤维素和麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖属于糖类物质的水解，油脂的皂化反 解析： 应即油脂碱性条件下的水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解。 3．有机物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是(B) 有机物X→CHOH(CHOH)CHO→有机物Y→CHCHO 243 A．有机物X可以是淀粉或纤维素 B．有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应 C．Y→乙醛的反应属于氧化反应 D．有机物X分子中可能含有醛基 由题意可知，有机物X可以是低聚糖或多糖，水解生成葡萄糖后，再分解为乙醇， 解析： 最后乙醇被氧化为乙醛。乙醇在不同温度下可发生分子内脱水生成乙烯，也可发生分子间脱 1