维生素的概念及特性

- 维生素的概念及特性 - 是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物。它们天然存在于食物中，人体几乎不能合成，需要量甚微。既不参与机体组成也不提供能量，但在机体的代谢、生长等过程