脂肪人体的第二能源

脂肪——人体的第二能源　　脂肪是食品的重要组成部分，脂肪主要存在于动物及植物的组织内。在食品中，脂肪主要作为能源和维生素的载体，1 g脂肪含有的热量可达37.6 kJ。同时，脂肪在动物体内还有润滑、保