（江苏专用）2019年高考生物一轮总复习 课时作业（四十）传统发酵技术的应用

课时作业(四十)　传统发酵技术的应用一、单项选择题1．新鲜水果或果汁为原料制作的果酒，酒精度为7%～18%。在此基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是(　　)