试论液体深层发酵制醋工艺

试论液体深层发酵制醋工艺液体深层发酵制醋工艺摘要：醋是一种常见的调味品，具有多种微生物代谢产物和保健功能。传统的制醋工艺主要是表面发酵，但其生产周期长、产醋显著受温度和湿度等环境因素影响。为解决这些问