食安酿酒工艺学思考题

酿酒工艺学思考题思考题一名词解释原麦汁浓度: 是指发酵前麦芽汁所含的糖度熟啤酒:经巴氏杀菌的啤酒称为熟啤酒，也称杀菌啤酒。纯生啤酒：不经巴氏杀菌的啤酒冰啤酒：将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、