《食品仪器分析技术》谢昕习题答案

《食品仪器分析技术》习题答案项目一 紫外-可见分光光度法及其在食品分析中的应用P012一、填空题1、波长2、红外光区、红外光区、紫外光区3、互补色光4、液层厚度、浓度5、L/(mol.cm)、mol/

《食品仪器分析技术》习题答案 项目一 紫外-可见分光光度法及其在食品分析中的应用 P012 一、填空题 1、波长 2、红外光区、红外光区、紫外光区 3、互补色光 4、液层厚度、浓度 5、L/(mol.cm)、mol/L、1cm、ε、A=εbc 6、A=lg(1/T) 二、选择题 1、A，2、D，3、C，4、D，5、D，6、C 三、简答题 1、答：分别在可见光区、可见光区、红外光区、核磁共振区 2、答：T=0.5，则A=lg2,kc=1/2lg2 (-1/2lg2) 用1cm吸收池：A=Kbc=1/2lg2, T=10 (-2.5lg2) 用5cm吸收池：A=Kbc=5/2lg2=2.5lg2, T=10 -3-5 3、答：稀释后铁溶液浓度2.35*10g/L=4.16*10mol/L。 -3 质量吸光系数α=A/(b.c)=0.467/2.35*10=198.7L/(g.cm) -5 摩尔吸光系数ε= A/(b.c)=0.467/4.16*10=11226 L/(mol.cm) P017 一、填空题 1、光源、单色器、吸收池、检测器、数据记录与处理系统 2、棱镜、光栅 3、比色皿、可见光、紫外光 4、单光束、双光束 5、单波长、双波长 二、选择题 1、D,2、B,3、B,4、D 三、简答题 1、答: ①拿取吸收池时，只能用手指接触两侧的毛玻璃，不可接触 光学面。同时注意轻拿轻放，防止外力对吸收池的影响，产生应力后 破损。②装入参比溶液和待测溶液比色皿需要按要求进行洗涤，先用 蒸馏水反复润洗3～4次，再根据实际测定过程，用参比溶液或待测 溶液润洗3～4次。润洗完毕，一定用滤纸先吸干比色皿四周及底部 的液滴，再用擦镜纸小心地擦拭光学面。注意用擦镜纸擦拭时一定要