2021年烹饪营养与卫生复习题

2021年烹饪营养与卫生复习题.以下关于果蔬的营养价值的表达，不正确的表达是（）A.蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素 B1、钙和铁的主要来源。B.蔬菜中含有较多的纤维