脂肪酸组成测定方法

脂肪酸组成测定方法A.1 原理在碱性条件下皂化和甲酯化，生成脂肪酸甲酯，经毛细管柱气相色谱分析，面积归一化法定量测定脂肪酸百分含量。A.2 仪器A.2.1 气相色谱仪：具有氢火焰离子检测器(FID)