商场餐饮厨房、商户安全管控标准

***商场餐饮厨房安全管控标准1总则适用营运期***商场所有厨房的消防安全管理。2 管控内容及标准序号工作事项管控标准1安全用电厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上

***商场餐饮厨房安全管控标准 1总则 适用营运期***商场所有厨房的消防安全管理。 2管控内容及标准 序号 工作事项 管控标准 1) 厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距 地面高度1.2-1.5米之间 2) 厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹 3) 厨房墙插必须加装防水罩，严禁使用__插线板 4) 餐饮商户内需24小时持续供电设备如：冰箱、冰柜等，须单设专用供电回路，单独控制。严禁使用多项 1 安全用电 插座，严禁其它用电设备共用该路电源或插座供电 5) 厨房安全用电检查由***部负责，每月1次厨房安全用电检查，每季度1次热成像仪电气安全检查。安全 （ 用电检查包括但不限于：断路器、开关负荷、开关发热、接地情况、漏电保护器、布线规范横平竖直）、 虚线、脱线开关箱上下孔洞封堵、套防火管 、插排串接等违规用电行为 6) 墙插设备空开需__带漏电保护功能的空开，功率超过1500W的大功率电器设备必须按照__分控开关（需加 装带漏电保护功能的分控开关）。 1) 厨房区域内灭火器按每20平方米配备两具4KG干粉灭火器，灭火器须在离灶台、常用大功率设备等周边 1米距离内，安放位置固定并设明显标识、方便拿取,配备灭火器箱（超压灭火器应远离高温设备）。 2 灭火器 2) 租赁部负责厨房区域内灭火器检查，每半月≥1次。检查应包括但不限于：外观、压力、生产日期、充装 日期、附件完整、埋压、遮挡等 1) 厨房区域内，须配置灭火毯，规格1.2米×1.2米，必须固定放置于灶台左右两侧并设有明显、统一的 ≥ 标识，每个灶台（灶眼）应配置1张 ≥ 3 灭火毯 2) 厨房内工作人员必须熟悉使用方法，每名员工每年1次灭火毯实操演练 3) 租赁部负责厨房灭火毯检查，每周1次，检查内容包括但不限于：损坏、污染、规格、放置位置合理性、 ≥