实验指导课糖水菠萝罐头

糖水菠萝罐头的制作实验目的: 了解糖水菠萝罐头的制作工艺流程；掌握罐藏工艺的操作要点；实验材料及工具材料：新鲜菠萝。要求果实新鲜，不得有病虫害及机械损伤；果实成熟度为75％～85％、果肉中可溶固形物不