实验+皂化值和碘值的测定

实验九 皂化值和碘值的测定一、实验目的1. 掌握测定碘值和皂化值的原理及操作方法。2. 加深对油脂性质的了解。 3. 了解测定碘值的意义。二、实验原理1.脂肪的碱水解称皂化作用。皂化1g 脂肪所需KO