东南大学生物化学复习概要

«生物化学»复习概要第一章 糖 糖的概念与分类：糖类是多羟基醛、酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。 单糖、寡糖、多糖、复合糖、衍生糖。 第一节 单糖