HPLC法检测干酪中黄曲霉毒素M1及生物胺

HPLC法检测干酪中黄曲霉毒素M1及生物胺概述干酪是一种由乳酸菌和黄曲霉孢子发酵而成的乳制品，在口感、香气、营养价值等方面都具有良好的特点。然而，干酪中存在着黄曲霉毒素M1和生物胺等有害物质，这些物质