餐饮卫生：肠道传染病防治宝典

餐饮卫生：肠道传染病防治宝典一、引言肠道传染病是指由病原体通过口腔摄入进入肠道引起的传染病，主要包括细菌性痢疾、霍乱、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等。餐饮业是人们日常生活中不可或缺的一部分，餐