主要岗位操作规范

餐饮服务从业人员培训主要岗位操作规范包括以下七个方面：一、采购；二、贮存；三、原料加工；四、烹调加工；五、冷菜和生食加工；六、备餐；七、餐用具清洗消毒 采 购包括以下几个环节：●选择放心的