酱卤肉制品加工工艺操作规程（烧鸡）

酱卤肉制品加工工艺操作规程（烧鸡）　　1.工艺流程　　烧鸡生产工艺流程图：　　选料①---解冻---整形---配料②　　　　油---炸③---卤制④---冷却---包装　　二次灭菌⑤---质检---成