备考2023甘肃省公共营养师之二级营养师真题附答案

备考2023甘肃省公共营养师之二级营养师真题精选附答案一单选题(共100题)1、亚硝酸盐食物中毒的机理是（　　）。A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红