中级家政服务员理论试题库及参考答案

中级家政服务员理论试题库及参考答案1、（）是以蒸锅为工具，用蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。A、炒B、煎C、蒸D、煮答案：C2、烹饪原料必须符合食品卫生，（）、受污染或本身有致病菌和有毒素的 原料