大蒜油酶解蒸馏协同提取工艺及其抗氧化性的研究

大蒜油酶解蒸馏协同提取工艺及其抗氧化性的研究一、前言大蒜是常见的蔬菜之一，在家庭中往往用来调味、食用。大蒜中含有丰富的生物活性成分，具有抗氧化、抗菌、降血脂、增强免疫力等多种功能。因此，发掘和提取大蒜