枸杞子“走油变色”化学物质基础及饮片贮藏养护研究

枸杞子“走油变色”化学物质基础及饮片贮藏养护研究摘要：“走油变色”是枸杞子贮藏过程中的一种常见现象，因此对其化学物质基础及饮片贮藏养护进行研究具有重要意义。本文通过对枸杞子中的氧化酶、酚类物质、有机酸