餐饮业食品安全责任规范本

餐饮业食品安全责任规范本第一章 总则第一条 为了确保餐饮行业食品的安全和卫生，保障消费者的健康权益，制定本规范。第二条 本规范适用于餐饮行业的企事业单位、个体工商户以及其他从事餐饮业务的组织和个人。第

餐饮业食品安全责任规范本 第一章 总则 第一条 为了确保餐饮行业食品的安全和卫生，保障消费者的 健康权益，制定本规范。 第二条 本规范适用于餐饮行业的企事业单位、个体工商户以 及其他从事餐饮业务的组织和个人。 第三条 餐饮企业应当建立健全食品安全管理体系，明确食品 安全责任，加强食品安全监管，提高服务质量，确保消费者的食 品安全需求。 第四条 餐饮企业应当根据食品的特点和食品安全的风险，制 定相应的食品安全控制措施，并严格执行，确保食品的安全性。 第五条 餐饮企业应当建立食品安全培训制度，对从业人员进 行食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识。 第六条 餐饮企业应当加强与供应商的合作，建立健全食品供 应链管理体系，确保所购进的食品的安全和卫生。 第二章 食品安全责任 第七条 餐饮企业应当明确食品安全责任，建立相应的组织结 构和管理体系，明确责任人和职责。 第八条 餐饮企业的负责人应当对食品安全负主要责任，制定 食品安全管理制度和控制措施，确保食品的安全性和卫生。 第九条 餐饮企业的从业人员应当严格遵守食品安全管理制度 和控制措施，保证食品的卫生与安全。 第1 页共 4页