食化第三章重点资料

第三章 蛋白质氨基酸结构与分类 根据R基的不同，可以将20种氨基酸分为四类：（1）酸性：谷、天冬；（2）碱性：赖、精、组；（3）非极性氨基酸：共8种，丙、亮、异亮、jie氨酸、脯氨酸、色氨酸、苯丙氨