高效液相色谱法结合一测多评法对隔山消发酵前后3种苯乙酮类化合物含量变化的分析

高效液相色谱法结合一测多评法对隔山消发酵前后3种苯乙酮类化合物含量变化的分析隔山消（交小）是一种传统的发酵工艺，用于生产米酒等食品。在隔山消发酵过程中，苯乙酮类化合物（如苯乙酮、苯乙醇和苯乙酸）是主要