食品原料验收管理制度范本

食品原料验收管理制度范本一、目的与适用范围本制度的目的是为了确保食品原料的质量安全，规范原料的验收流程和要求，保障公司生产食品的质量和安全。本制度适用于公司所有食品原料的验收工作。二、术语定义1. 食

食品原料验收管理制度范本 一、目的与适用范围 本制度的目的是为了确保食品原料的质量安全，规范原料的验收 流程和要求，保障公司生产食品的质量和安全。本制度适用于公司所 有食品原料的验收工作。 二、术语定义 1. 食品原料：指用于食品生产的各类原材料、添加剂和辅助剂。 2. 供应商：指向公司供应食品原材料的各个供货商。 三、食品原料验收流程 1. 订单下达：采购部门根据生产计划和原料需求编制采购订单， 并将订单下达给供应商。 2. 食品原料送检：供应商将食品原料送至公司指定的食品检验机 构进行检测。 3. 检测报告和样品交接：食品检验机构完成检测后，将检测报告 和样品交接给采购部门。 4. 食品原料验收：采购部门根据检测报告对食品原料进行验收。 5. 食品原料入库：验收合格的食品原料，采购部门将其移交给原 料库管员，并记录入库信息。 6. 食品原料抽样：从每批次的食品原料中抽取样品，进行保留和 备查。 7. 食品原料留样：每批次食品原料中，留取一部分样品，进行长 期保留。 8. 食品原料台账记录：原料库管员负责对食品原料进行台账录 入，包括入库数量、出库数量、留样数量等信息。 第1 页共 4页